La Tarte aux fraises - Pâtisserie des Rêves (Coll.Printemps/été 2012)
Ceux qui me lisent régulièrement ont sans doute bien compris que j'étais un grand fan de la Pâtisserie des Rêves , de son sublime Paris-Brest à sa superbe Forêt Noire sans oublier ses brioches ou sa gamme de confiseries Origami et bien d'autres gourmandises....
Les saisons des fruits...
Après les produits de la mer , les viandes et les légumes, champignons et aromates , suite et fin de ma série de pense-bêtes saisonniers avec les fruits qu'ils soient secs ou charnus, produits en Métropole ou dans certains DOM/TOM. Et aussi... Le pense-bête...
La Langouille, un saucisson pas comme les autres...
Je vous propose aujourd'hui de partir pour une petite visite en Loire Atlantique , et plus précisemment dans le Parc Naturel Régional de Brière (2ème plus important après la Camargue), pour découvrir un produit charcutier insolite, la Langouille , une...
Pinxo s'installe à Saint-Germain des Près
9 ans, c'est le temps qu'il aura fallu au célèbre Chef Alain Dutournier pour lancer sa 2ème adresse Pinxo . Après la rue d'Alger (Ier arrondissement parisien), c'est dans le très animé quartier de Saint-Germain des Près - 82 rue Mazarine - qu'il a décidé...
France, pays de la confiserie...
Si la France se revendique comme le pays du fromage - il se dit communément qu'il existerait un fromage pour chaque jour de l'année (soit 365) - elle devrait pouvoir prétendre au titre de " pays de la confiserie " avec pas moins de 600 spécialités régionales...
Les saisons des produits de la mer
Après les légumes et les viandes , focus sur les saisons des produits de la mer, ces périodes durant lesquelles vous tirerez le meilleur des poissons, coquillages, crustacés.. . Petit pense-bête à caractère maritime... Et aussi... Le pense-bête des légumes,...
Urfa Durum : sandwich traditionnel kurde
C'est après une visite chez Bulma, pour déguster leur Banh Mi (sandwichs vietnamiens) et Bento , que j'ai découvert une adresse pleine d'authenticité et de fraicheur propre à la bonne streetfood, Urfa Durum (Urfa est une ville du sud-est de la Turquie...
Les viandes ont aussi leurs saisons...
Il n'y a pas que les fruits et les légumes qui développent le meilleur de leurs arômes et saveurs à des périodes spécifiques. Les viandes ont également leurs saisons même si on en trouve tout au long de l'année chez nos bouchers et bien sûr dans la grande...
Le Bel Ami (Saint-Germain des Près) lance son Organic Brunch
Pour un nombre toujours croissant de français, le brunch - contraction de breakfast (petit déjeuner) et lunch (déjeuner) - est devenu en quelques années un rendez-vous culinaire incontournable. Originaire des Etats-Unis avant d'être introduit en Grande-Bretagne...
Pourquoi consommer des produits de saison ?
En voilà une question que certains se posent (encore) et que j'ai tenté d'expliquer à ma petite princesse de 6 ans. Cela m'a donné l'idée de résumer très succintement les avantages de ce mode de consommation qui fait son retour, tant dans les foyers que...