Normandie : barbecue sous la neige !
Merci à Jerôme G. Rien de mieux qu'un barbecue sous la neige, en Normandie, pour réchauffer l'atmosphère d'un week-end hivernal, avec une épaule d'agneau (issue d'un éleveur local), légérement marinée et préparée au barbecue.
Burkina Faso : marché de Koudougou
Situé à 97 km de la capitale Ouagadougou, Koudougou est le chef-lieu de la Région du Centre-ouest et la 3ème ville du Burkina Faso. Pays d’agriculture et d’élevage, le Burkina Faso offre une production de produits maraîchers d'excellente qualité (tomates,...
J'ai gouté pour vous... le Bellota !
J'inaugure cette nouvelle série d'articles à la découverte de produits d'exception ou insolites avec un produit qui me tient particulièrement à coeur, le jambon (Cf l'article "C'est quoi le jambon ?" ), et plus particulièrement le must du jambon sec,...
DZ'envies : I love Dijon !
Par la force des choses, je consacre très souvent mes récits culinaires à Paris et ses environs. Si notre capitale concentre une partie du meilleur de notre gastronomie, nos terroirs et les traditions culinaires dans nos régions constituent le coeur de...
A la découverte de la Grande Epicerie de Paris
Quand on pense traiteur ou épicerie fine on associe souvent les grands noms comme Fauchon, Hédiard ou Lenôtre. Mais pour moi, le temple "grand public" de la distribution de produits culinaires haut de gamme reste la Grande Epicerie de Paris, située 38...
Mozambique : Black Qwehli, la crevette bio haut de gamme
Black Qwehli (photo : Aquapesca) Alors que "crevette" rime malheureusement souvent avec fermes intensives en Chine, au Brésil, ou en Thaïlande, avec des crevettes nourries avec des aliments à base d'OGM et une densité d'élevage atteignant plusieurs centaines...
Etats-Unis : Concours de mangeurs de hotdogs
Créé en en 1916 à Brooklyn (New-York, Etats-Unis), le championnat du monde de mangeur de hotdogs est le plus prestigieux des concours culinaires insolites, qui se développent aux 4 coins du monde. Cette compétition est organisée chaque année le 4 Juillet,...
Dégustation de serpent en Chine
Merci à Julien L. Et un p'tit serpent pour déjeuner... sur un marché de Shanghai ! avec en cadeau, et pour de prétendues vertus curatives et aphrodisiaques, la bile du serpent à déguster dans un mélange avec de l'alcool de riz. Il est également très courant...
Leonardi, le Balsamique d'exception
Quiconque a gouté au vinaigre balsamique , à ses saveurs aigres douces onctueuses et délicates, aura tendance à ranger au fond de ses placards ces bons vieux vinaigres de vin, de cidre, de Xérés et autres condiments acides. La production du vinaigre balsamique...
Ethiopie : une cuisine millénaire...
En hommage à la fin de carrière d'Haile Gebreselassie (qui a finalement annoncé le 16 novembre qu'il n'arrêtait pas sa carrière !), l'un des plus grands athlètes de tous les temps, j'ai décidé de vous emmener à la découverte de l'un des patrimoines culinaires...